最近のメインディッシュはフライドチキンです。とにかく、KFCオリジナルレシピの皮なし鶏胸肉を試してみてはいかがでしょうか？ KFC のチキンは子供たちに広く人気があるため、チェーンのトップセラーに常にランクされています。
時間がないけど、子どもたちに笑顔を届けたいなら、KFCのオリジナルレシピの鶏胸肉を家庭でアレンジした簡単でおいしいレシピをご紹介します。
伝統的なフライドチキンは究極のホッとする食べ物かもしれませんが、その魅力と歴史はそれをはるかに超えています。このアイデアはしばらく前から存在しており、他の文化にも前例があります。
ページの内容
KFC 自身の言葉で
ケンタッキー・フライド・チキン（KFC）は、何年も待った後、1997年までパキスタンにオープンしませんでした。それ以来、パキスタン人は指をなめたくなるほどおいしい食べ物しか食べてきませんでした。最初の KFC レストランがオープンしてからわずか 10 年以上が経ち、KFC のフィンガー リッキン チキンは現在パキスタン全土 32 都市で販売されています。
カラチのグルシャン・イクバル地区。パキスタンでは、KFC はファストフード チェーンの中で最も熱心な店内飲食と持ち帰りの顧客を抱えています。そのため、お客様に新鮮な鶏肉と最高のダイニング体験を提供するためにあらゆる努力を払っています。
ハーランド・サンダース大佐は、今や象徴的なスローガンである「私たちはチキンを正しく行います」を生み出したとされており、このスローガンがこのチェーンの名声の飛躍的な上昇に貢献しました。サンダース氏は、世界中の 10,000 軒の KFC レストランで使用されている 11 種類のハーブとスパイスの秘密のブレンドのレシピを完成させるために、多くの時間とエネルギーを費やしました。
私たちが会社として成功したのは、ケンタッキー州コービンのガソリンスタンドの外でのささやかな始まりから、今や有名人としての地位に至るまで、大佐がチキンに対する情熱を世界中に広めた粘り強さと熱意のおかげです。私たちは、そのささやかな始まりから長い道のりを経て、今日の繁栄するビジネスに成長しました。
KFCチキン
フライドチキンを提供する飲食店の数は驚くほどたくさんあります。 KFCのチキンは少し歯ごたえがあるかもしれませんが、空腹を満たすのに十分な役割を果たします。この鶏の胸肉をKFCのオリジナルレシピに従って調理するのは難しいように思えるかもしれませんが、そうではありません。パリッとした特徴的な外側とジューシーで柔らかい内側が必要な場合は、十分なお金を費やします。
KFCのオリジナルレシピに従って調理した鶏の胸肉を、カリカリでジューシーなバンズに挟んで食べると特に美味しいです。しかし、自宅で作る場合は、材料を自分好みに調整することができます。 KFC に注文するよりも、自宅でチキンを作ったほうが、味付けをより細かく制御できます。
時間と労力をかけてフライドチキンを作り、心安らぐ食べ物とは何なのかを理解すれば、それだけの価値があるでしょう。
KFCオリジナル鶏胸肉レシピの作り方
1 枚の KFC 鶏胸肉を作るのに、バジル、ブラックペッパー、セロリソルト、ガーリックソルト、ジンジャー、マスタードパウダー、オレガノ、パプリカ、塩、タイム、ホワイトペッパーなど、正確に 11 種類のハーブとスパイスが使われています。
KFC のオリジナルの鶏胸肉のレシピでは綿実油が必要だったことは周知の事実です。他のほとんどの種類の植物油は、硬化植物油に置き換えられています。チキンはあなたの欲望を満たし、世界的に有名なジョーダンを釣らせることができます。真空調理機で調理した骨なし鶏の胸肉のレシピ。試してみることもできます素晴らしいノンフライヤー KFC 鶏胸肉レシピ: ぜひ試してみてください。
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開始するには、次の資料が必要です。
- KFC定番鶏胸肉のオリジナル調味料添え
- 世界のパン粉
- 塩
- タイムを粉末にしたもの
- バジル
- オレガノ
- セロリと塩の調味料の材料
- 挽いた黒胡椒
- 粒状白胡椒
- からし粉
- パプリカ
- ガーリック塩調味料
- 生姜の千切りを添えて
- 風味増強剤（オプション）
- トータルチキン
- 卵
- バターミルク
- 植物性揚げ油
機械 | KFCのクラシックチキンブレスト
- 市販のKFCチキンと自家製チキンの主な違いは圧力調理である。鶏肉を毎回完璧に調理したい場合は、圧力フライヤーが必要です
- 従来の天ぷら鍋の代わりに圧力フライヤーを使用すると、低い油温度でより速く調理できます。圧力フライヤーを使用すると、食品の自然な水分と風味を保ちながら、食品の揚げすぎを防ぐことができます。この方法は伝統的なケンタッキーフライドチキンのレシピを使用しており、より健康的でおいしい鳥が仕上がります。
- もちろん、業務用の圧力フライヤーはキッチンカウンターの上に置いてあるものではないので、いざというときは通常の天ぷら鍋やダッチオーブンでも大丈夫です。
- フライヤーやダッチオーブンがない場合でも、このレシピを作るのに必要なものはすべて市販されています。
- 揚げ物やダッチオーブンなど、どんな調理方法でもOK
- ダッチオーブンを使用するには正確な温度計が不可欠です
準備ガイドライン
- 小麦粉とスパイスを混ぜ合わせます。
- KFCで味付けした小麦粉を残りの乾燥材料と混ぜます。
- 鶏肉を半分に切ります！ （外性器には胸、太もも、足、羽が含まれます）
- 大きなボウルにバターミルクと溶き卵を入れて混ぜます。
- 鶏の胸肉はバターミルク混合物に30分間マリネする必要があります。
- バターミルクマリネした鶏の胸肉
- 焼くには、ワイヤーラックを上に置いたベーキングシートが必要です。
- 鶏肉をバターミルクから取り出して乾燥させます
- 鶏肉を小麦粉混合物に浸す前に、余分な小麦粉を振り落としてください。
- パン粉をまぶした鶏胸肉をグラタン皿のワイヤーラックに置きます。
- 最適な仕上がりを得るには、鶏の胸肉を揚げる前に 15 分間休ませてください。
- 必ず油を予熱してください。
- 鶏胸肉は鍋から溢れないように数回に分けて炒めます。調理時間は鶏むね肉、もも肉ともに15分程度です。手羽先とドラムスティックの調理時間は約12分です。
- 余分な脂が落ちるように、ベーキングシートの上にセットされた清潔なワイヤー冷却ラックにフライドチキンを置きます。
プロのように KFC チキンにパン粉を付ける方法: 本格的な KFC レシピ
- 鶏肉にパン粉をまぶす際に液だれを防ぐには、バターミルクと卵の混合物に浸した後、軽く叩いて乾かします。
- ケンタッキーフライドチキンをさらにサクサクで風味豊かにしたい場合は、調理する前に余分な小麦粉を振り落としてください。小麦粉が多すぎると鶏肉に衣がつきにくくなり、肉が噛みにくくなります。
- 鶏肉に衣がしっかり付いているのもポイントです。肉全体にコーティングを広げます。
- 鶏肉にパン粉をまぶした後は、衣が卵液にくっつくように、必ず最後に軽く叩いてください。 KFC のカリカリとした食感が有名なフライド チキンは、鶏肉に丁寧にパン粉をまぶしたものから始まります。
- そんなに急ぐのはやめてください！ダッチオーブンまたは鋳鉄フライパンの熱した油に鶏肉を入れる前に、鶏肉の間に十分なスペースを確保してください。鶏肉をまとめたり、トングでつまんだりすると、パン粉が剥がれる可能性があります。
- 油の中で鶏肉の片面に金色の皮ができるまで待ってからひっくり返します。
フライドチキンの保存手順
- 唐揚げを一から作るのは手間がかかるので、一度に大量に作りたいという人も多いでしょう。
- 室温で30〜60分以上は、フライドチキンには長すぎます。フライドチキンは室温まで冷ますのに時間がかかるので、それに応じて計画してください。
- 自宅で作ったフライドチキンは、室温になって食べられるようになるまで30分ほどかかります。パン粉が傷むのを防ぐため、パン粉が完全に冷めてから保管してください。
- フリーザーバッグに入れる前に鶏肉を丈夫なホイルで包むと、無期限に冷凍保存できます。
- フライドチキンは、0°F で保存した場合、冷蔵庫で 5 日間、冷凍庫で 12 か月保存できます。十分に低い温度で冷凍した場合は、6 か月以内に使い切ってください。フライドチキンは、後で食べるために冷凍しても、カリカリと風味を保ちます。
KFC名物の鶏むね肉の作り方
材料
- KFCのオリジナルレシピの鶏の胸肉には、中力粉2カップが必要です。
- 13カップ＋塩
- 乾燥タイム ひとつまみ、小さじ半分
- バジル 小さじ半分
- オレガノを少しだけ加えます
- 玉ねぎ塩 小さじ2
- シナモン小さじ半分、生姜半分、ニンニク一片は小さじ12相当です。乾燥オレガノ 1/2 生姜 1/2 メジャー
- これは乾燥マスタードパウダー大さじ1杯とほぼ同じです
- クミン、コリアンダー、パプリカ（粉）各小さじ1
- ガーリックソルト大さじ2を振りかける。
- 新生姜、小さじ1/2
- 白コショウ 大さじ3
- アクセントとしてMSG（または他の調味料）小さじ半分
- つまり、本格的なチキン。
- 卵 1 個を溶きます。
- バターミルク、無脂肪、1カップ
- 食用油糧種子
方法 | KFCオリジナル鶏むね肉のレシピ
- KFCのオリジナルチキンレシピでは、鶏肉を胸、もも、もも、手羽元に個別に解体する必要があります。
- 小麦粉と調味料は大きく浅いボウルで混ぜます。
- 大きなボウルにバターミルクと溶き卵を入れて混ぜます。すべてを泡立てたりかき混ぜたりして混ぜ合わせます。
- 鶏肉をバターミルク混合物に加えます。
- 鶏肉を30分間浸す必要があります。
- 鶏肉をバターミルクに浸した後、パン粉をまぶし、水気を切ります。
- 完全に覆われるまで小麦粉で丸める必要があります。
- 鶏肉に衣を付ける前に余分な小麦粉をはたき落としてください。
- 鶏肉を置くためのワイヤーラックを用意します。
- 鶏肉にパン粉をしっかりとまぶします。揚げ物を最高の仕上がりにするには、パン粉をまぶした鶏肉を室温で 15 分間放置します。
ノート
- 油を加熱するのに理想的な温度は華氏 350 度です。揚げ物と同じ結果を得るには、野菜ショートニングを容積の半分に満たしたダッチオーブンで十分です。ダッチオーブン内の温度を350度に保つには温度計を使用する必要があります。低温ではパン粉にグリースが形成されます。
- 鶏肉は2～3回に分けて焼くのがベストです。胸と太ももには 15 ～ 18 分しかかかりません。手羽先と脚はオーブンで約12〜13分かかります。
- KFCオリジナルレシピの鶏むね肉を作るには、鶏肉を乗せたワイヤーラックを天板の上に置き、指示通りに焼きます。
よくある質問
結論
KFCのコーティングには一体何が入っているのでしょうか？
衣は主にパプリカ、白コショウ、ガーリックソルト（大さじ2）で構成されています。しかし、レディントンが言うように、輝く要素は特定の部分です。主に何から構成されているか尋ねると、彼は白胡椒だと答えた。
KFCはどのような方法でチキンを調理していますか?
KFC の有名なカリカリの皮は、高温の工業用圧力フライヤーによって生み出されます。圧力鍋でケンタッキーフライドチキンを作ることはお勧めできませんが、天ぷら鍋、ダッチオーブン、または底が厚い鍋なら大丈夫です。
フライドチキンはさまざまなレストランのメニューにあります。 KFCのチキンは通常よりも噛みごたえがありますが、それでも十分に満腹になります。 KFCのオリジナルレシピに従ってこの鶏の胸肉を準備するのは、最初は難しそうに思えるかもしれませんが、非常に簡単です。外はカリっと、中はジューシーで柔らかな味わいが特徴の一品をご希望の場合はこちらをお選びください。
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鶏の胸肉ケンタッキーフライドチキンのレシピオリジナルレシピ